文章详情

良心出品 真诚服务 ——专访锦绣味央美食城总经理陈晓艳

2019-08-13 18:28:44

    俗话说:女人是“半边天”。然而,当今社会,就有很多女性,不论对于家庭还是事业,她就是“整片天”。在我们北三环大明宫建材家居批发基地就有这样一位巾帼女人花。她从基地建立之初就进驻于此,十年来,从最初的Vieany卫浴经销商到大明宫体验馆合伙人,再到现在的美食城老总,一路辗转行来,举重若轻,闯出了一片属于自己的天空。

  她,就是锦绣味央美食城总经理陈晓艳。初见陈总,长发飘飘,笑容嫣然。温柔雅致的外表,散发着成熟女人的优雅自信。和她交谈不乏看出知识的渊博、聪颖的思维,娓娓的话语如涓涓细流滋韵你的心田。下面,就让我们一起紧随她的创业之路,探寻她的成功之道。

 

  记者:陈总,据了解,您从市场创立伊始,就开始跟随北三环大明宫,您能给我们讲讲您的创业史吗?

  陈总:也许爱拼才会赢是我们闽南人骨子里的个性,我从大学毕业之后,就进入了建材行业。起初在南大明宫从事建材零售小有成绩后,将事业规划从零售转向工程,代理了高端卫浴品牌Vieany卫浴,于是走进了北三环大明宫建材基地这个大家庭,在精品陶瓷区那个皇宫一般的店面倾注了很多心血,得到了基地领导、员工事无巨细的关怀,让我如同找到了组织,不再单打独斗,从此有了归属感,事业也有了质的飞跃。之后基地开始做装修业务,我又带着自己的团队加入了大明宫体验馆,干得也是顺风顺水。但是女人三十不得不面对结婚生子,因此不再适合工地和应酬,我也就将事业重心慢慢转移到家庭。因为对基地深深的感情,在一个偶然的机会得知原小吃城拆迁,我就想做一个良心出品,同时又适应基地商户用餐习惯的美食城。

  记者:那您从事餐饮行业的契机是什么?在选择招商方面是如何考虑的?

  陈总:转型做餐饮主要是因为我在基地的这些年,深知商户每到午餐时间的纠结,城中村里不忍直视的外卖加工过程,口感和卫生都令人担忧。得知基地要做配套产业,解决商户午餐问题,我就坚定要做一个管理规范、吃得放心的餐厅。

  考虑到基地有5000商户,加上从业者,至少有十万人,而这些人来自天南海北,其中陕西、四川、福建、河南等地人数最多。为满足更多人的口味需求,在招商时,我们就囊括了陕菜、川菜、粤菜、闽菜等菜品小吃。

  记者:作为市场的第三产业,锦绣味央美食城有哪些优势呢?

  陈总:首先是配送合理。因为基地商户大多需要守店,所有我们主要做市场配送。我们有自己的点餐平台和送餐团队,像美团等其他外卖平台一样便捷,但是没有他们高额的送餐费和包装费,更加经济实惠。比起城中村的外卖,我们显然更环保、更安全、更放心。

  其次是菜品质量。我们的食材原料、配料都是品牌配送,严格把关。对于剩菜剩饭更是严格要求,绝不出现隔夜菜。

  最后是温馨服务。我们会经常请餐饮大厨为我们的厨师培训,也会每隔一个月研发新菜品,保证商户天天吃,吃不烦。同时,在送餐的过程中,还会为每餐放上保温袋,最大限度的保证饭菜的温度,确保商户能在第一时间吃到热腾腾的可口饭菜。除此之外,还会赠送一些免费的汤水,如西红柿汤、紫菜汤、消暑绿豆汤等等。

  记者:听说您有很多兴趣爱好,比如还担任着公司员工的瑜伽老师,那么您的这些兴趣爱好为您的日常工作、生活都带来了哪些不同之处?

  陈总:从踏入社会,十年来,我的生活已经被工作占据了所有,一直都处于风风火火的状态。随着年龄的增长,我需要调整生活重心,强迫自己慢下来,修身静心,所以选择了学习瑜伽,还拿到了高级瑜伽导师的证书。

  在听到咱们北三环大明宫为锻炼员工身体、陶冶员工情操,开办瑜伽班的消息后,我第一时间就加入进来,一是想给自己一个继续锻炼提升的机会;二是想通过自己的一点行动感谢基地十年来的支持与帮扶。在这里,我也希望所有人都能有自己执着追求的爱好,为你的生活和工作带来一份愉悦的调剂。

  记者:公司一直在做服务提升工作,那美食城为了更好的服务市场商户,未来有着怎样的规划?

  陈总:十年磨一剑,成长、磨练、坚持,这是我的发展轨迹。在这十年长河里,我深知服务才是一个企业赖以生存的生命线。今年八月刚好也是美食城开业两周年,我们也在不断总结和提升,除了一如既往严格管理菜品质量和推陈出新以外,在配送难和配送成本过高的问题上也在不断研究。现在已经采取基地餐车服务,送餐到门口,更加方便;和陕西科技大学阳光助学中心长期合作,招聘稳定的大学生兼职送餐;探索小型无人机送餐;探讨共享厨房,让我们的厨房和厨师利用率达到最大化,节省成本,真正落实惠于商户。

  从长远来看,怎样让传统行业做出创新并适应市场的模式,我们还在探索,我也有一个三年规划,希望将锦绣味央美食城做成精品微缩版,复制到各个社区或者企业,做成有我自己特色的社区餐饮连锁店。

  最后,在这里告诉基地商户朋友们一个好消息,锦绣味央美食城两周年庆,凡在我们订餐平台充值满100元者,赠送价值50元的餐具四件套。欢迎广大商户朋友光临!

      

联系电话:029-86186020

联系地址:西安未央区太华北路三环北1号

陕ICP备15005965号-2